Detectar pescado fresco: los mejores trucos de profesionales

Si quieres comprar pescado al por mayor, es importante que te fijes en si es pescado fresco. Este es el que te dará el mejor sabor gracias a su gran calidad, y que no todos los mayoristas de pescado pueden ofrecer. En Grupo Pescados El Buque traemos pescado fresco de muchas partes del mundo como Marruecos, Islandia, Centro América…

Lo cierto es que no todos los pescados tienen la misma duración y unos se degradan más rápidamente que otros. Los pescados blancos como el abadejo se deben consumir poco después de su pesca para evitar que se contamine. Sin embargo, el rape o el rodaballo son pescados que aguantan muy bien el paso del tiempo y duran una semana o más si se refrigeran de la manera correcta. Todos los productos que nosotros vendemos al por mayor pasan por un proceso de ultracongelación que mantiene sus características perfectas durante la distribución.

Para que puedas detectar este pescado fresco te daremos a continuación algunos consejos muy útiles y sencillos de seguir. Sigue leyendo para conocerlos.

Cómo detectar pescado fresco al comprar al por mayor

1. La piel del pescado tiene que ser brillante, tersa y con escamas vidriosas
2. Los ojos del pescado deben sobresalir y brillar, porque un pescado con los ojos hundidos te dará la señal de que lleva mucho tiempo almacenado
3. Las agallas tienen que ser rojas y con un color muy intenso. No compres pescado al por mayor que tenga agallas de color marrón o grisáceo
4. El pescado fresco debe oler a pescado, no amoníaco ni a rancio
5. La carne tiene que parecer que es firme y lisa en un primer vistazo, aunque no lo puedas comprobar hasta que lo troceen

Compra pescado fresco en Grupo Pescados el Buque

En Grupo Pescados El Buque somos mayoristas especializados en la distribución de pescado y marisco congelado por toda España. Como ya hemos mencionado nuestros productos tienen de todo el mundo, y durante todo el año dispondrás de los pescados frescos y de temporada para poder comprarlos al por mayor.

Tenemos cientos de clientes que pueden garantizar la calidad y frescura de nuestros productos del mar congelados. Para conseguir la recetas con el mejor sabor hay que utilizar ingredientes y materias primas de primera calidad, algo que tienes garantizado con Grupo Pescados El Buque. Si quieres saber más información sobre cómo detectar pescado fresco de forma sencilla o quieres ver nuestro catálogo, contacta con nosotros.